區分鮮條可能理容易區別這幾種石斛，但是區別這幾種石斛的楓斗可就有一定的難度了，不過區別也并不難，只要掌握了這幾種石斛的特征就不怕區分不出來了：

　　1、鐵皮楓斗

　　顏色整體來講為綠色，市場上以黃綠色居多，部分為鐵綠色，一般鐵皮楓斗都會有白絲，白絲為鐵皮楓斗特有，表面紋路淺，稀疏，鐵皮楓斗氣味清香，行內人叫做草香味，有點類似于紅薯的味道。聞起來有煙火味或者其他味道均不是正宗的鐵皮楓斗。鐵皮楓斗膠質濃，個頭沉實同等大小，鐵皮楓斗是最重的。鐵皮楓斗進口回甘一嚼就碎，有黏牙效果，膠質濃，久嚼基本都無渣藥效好，但是目前市場價格都普遍高。

　　2、紫皮楓斗

造成頭發枯黃的原因有很多，那么頭發枯黃怎么辦？頭發枯黃吃什么好？以下這六類頭發枯黃者可常吃鐵皮石斛來調理，看看你是不是其中的一類？

　　顏色以黃色居多，少部分優質紫皮為黃綠色，紫皮楓斗沒有白絲，紫皮楓斗只有白色的薄膜，紫皮楓斗表面紋稍深，稍密。為了增加紫皮楓斗的美觀度，一般都是去掉白色薄膜，紫皮楓斗的氣味和鐵皮楓斗有點類似，但是味道很淡，部分紫皮楓斗的薄膜會用火燒掉的，所以會有煙火味，紫皮楓斗膠質多，體積小，紫皮楓斗進口不要嚼碎，要久嚼才會有一點黏牙效果，不苦，嚼到最后會有渣，紫皮楓斗藥效比鐵皮楓斗差些，但是性價比高，辨別鐵皮楓斗和紫皮楓斗主要是看外表以及口感。

　　3、水草楓斗

　　水草楓斗顏色為黃色，表面很干凈，都會用火燒掉表面薄膜，紋路很深，很密，有很強的煙火味，摸久了，手會變成黑色。水草楓斗枯黃，膠至少，用手掂很輕，進口有苦味，基本嚼不碎，渣滓多。水草楓斗是最差的，基本沒有藥效。但是目前市場上賣得最好的確實水草楓斗。

　　4、雜交楓斗

　　一般都是紫皮楓斗與水草楓斗雜交而成的楓斗，顏色以黃色為主，外形和水草楓斗近似，表面也很干凈，都會用火去掉表面薄膜，紋路很深，很密，有很強的煙火味，摸久了，手都會變成黑色，雜交楓斗個頭一般都較大，但是膠質很少。進口有苦味，并且渣滓很多，雜交楓斗市場價格一般比水草楓斗貴些，但是藥性也很差。

　　這四種石斛楓斗的區分方法，可以給我們在購買楓斗的時候起很重要的作用，可謂一分錢一分貨，不然就吃大虧了。

隨著人們對鐵皮石斛的不斷認識和開發利用，鐵皮石斛的食用方法也呈現出多樣化，但食用方法和方式的不同，對其功效與作用的發揮是有所影響的。這樣吃鐵皮石斛最養生，您知道嗎?