石斛花膠燉瘦肉是以石斛、花膠、豬瘦肉加水燉煮而成，湯味清潤(rùn)，有滋補(bǔ)養(yǎng)陰、養(yǎng)胃益氣之功效。本文為大家介紹石斛花膠燉瘦肉的2種做法。

石斛花膠燉瘦肉的做法一

材料：石斛15克、花膠20克、豬瘦肉300克、生姜3片。

做法：

石斛用清水洗凈稍浸泡;花膠浸泡1小時(shí)，置沸水中稍滾片刻，切段狀;豬瘦肉洗凈，切塊。一起與生姜放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入適量冷開(kāi)水，隔水燉1.5-2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽調(diào)味即可食用，其中花膠、豬瘦肉可撈起拌入醬油供餐用。

功效：

滋補(bǔ)養(yǎng)陰、養(yǎng)胃益氣，石斛早在《神農(nóng)本草經(jīng)》里就被列為上品，其性微寒的味甘，具滋陰清熱、益胃生津之功效。以石斛配伍養(yǎng)陰固腎的花膠燉豬瘦肉，湯味清潤(rùn)，有滋補(bǔ)養(yǎng)陰、養(yǎng)胃益氣之功效，適合于胃陰虛的人飲用。

石斛和牛膝經(jīng)酒浸泡后其中的有效成分更容易滲出，可提高治療疾病的效果。喜歡用石斛泡藥酒的朋友可以選擇此配方。本文介紹石斛牛膝酒的泡制方法及功效與作用。

材料：瘦肉、雞腳、花膠、石斛、麥冬、姜片、鹽。

做法：

1、 雞腳去腳指，花膠用水泡四小時(shí)。

2、石斛麥冬浸泡半小時(shí)。

3、瘦肉和姜切片。

4、所有材料放進(jìn)燉鍋里，燉二個(gè)小時(shí)即可。

小竅門(mén)：

1、石斛一定要先泡開(kāi)，再剪成小斷。

2、花膠浸泡時(shí)最好放些酒，可以去腥味。

鐵皮石斛清蒸鱸魚(yú)這道菜魚(yú)形完整、魚(yú)肉軟嫩、鮮香味美、湯清味醇，配上石斛的生津益胃、滋陰明目等滋補(bǔ)功效，可謂是即滋補(bǔ)又美味。本文介紹鐵皮石斛清蒸鱸魚(yú)的做法。