鐵皮石斛花不僅營養豐富，富含氨基酸、蛋白質、微量元素及膳食纖維等，而且含有具有增強人體免疫和抗脂質過氧化作用的石斛多糖，特別適合泡茶飲，是一款非常好的養生茶。此外，鐵皮石斛花鮮花還可榨汁、炒蛋、煲湯、烹飪等，別有風味……本文帶來鐵皮石斛花的功效與作用及幾種吃法。

鐵皮石斛花的幾種吃法：

　　1）石斛花泡茶

　　比較常見的是利用石斛花的功效與作用的方法就是石斛花茶，把石斛花經過工藝手段制成茶葉形式，養生保健人士如果長時間飲用這種茶葉，不僅鐵皮石斛花中的藥效成分能調節人體機能，增加人體免疫力，還能強身健骨。

　　泡茶時，取3~5朵花，用開水沖泡，兩三泡之后可連花同食，不僅可以調節腸胃、增強抵抗力、安心寧神，夏天喝還能消暑解郁。

　　2）石斛花炒蛋

　　【原料】雞蛋4個（兩人份）、鮮鐵皮石斛花、油、鹽

　　【做法】鐵皮石斛花洗凈，雞蛋打散；將鮮鐵皮石斛花加入打好的蛋液中，攪拌均勻；鍋燒熱，放適量油入鍋；待油熱后倒入蛋液，翻炒大約一分鐘后，趕緊出鍋即可。

　　3）石斛花燉豆腐

　　【原料】鐵皮石斛花15朵，豆腐一塊，豬瘦肉50克，生姜2片

石斛芽筍河豚湯，可以滋膚養顏、改觀氣色；石斛做為滋補品可以和海鮮搭配做成各種美食的，本文帶來石斛芽筍河豚湯及石斛海帶排骨湯的功效及做法。

　　【做法】豬瘦肉剁碎為末，鐵皮石斛花洗凈備用，把所有東西放入燉盅，加入適量開水燉3小時，加入適量鹽調味即可。

　　4）石斛花鮮花餅

　　【原料】面粉、鮮鐵皮石斛花、鹽、油

　　【做法】鐵皮石斛花洗凈備用，面粉調成糊狀，不要太稠；面粉糊中加入鐵皮石斛花和鹽；平底鍋中加油燒熱，倒入面糊，攤平；小火慢煎，煎至兩面金黃即可。

鐵皮石斛花的功效與作用：

　　鐵皮石斛花飽吮天地之靈氣，鐵皮石斛花的功效與作用有調陰陽、和氣血、駐容顏、保精神等。

　　1、鐵皮石斛花保持石斛本身很好的滋陰潤肺、養胃生津、明目清熱、增強免疫力、抗衰老、解郁、治療呼吸道疾病、糖尿病、慢性肝炎、慢性胃炎等療效，石斛花能夠理氣、益血、駐顏、補心、安神、養生。

　　2、鐵皮石斛花的功效有養陰清熱、益胃生津的功效，石斛花有解熱鎮痛作用；石斛花能促進胃液分泌，助消化；石斛花有增強新陳代謝、抗衰老等作用。

　　3、更值得一提的是，石斛花較為顯著的功效是解郁，能使人心情開朗，石斛花更能緩解精神壓力大、易疲勞、心情煩躁、抑郁等癥狀。石斛花中含有多種揮發油，具有揮發性，可以清新解郁。

　　4、鐵皮石斛花的功效也有非常好的藥用價值，能很好地滋陰潤肺、養胃生津、明目清熱，有增強免疫力、抗衰老功效，石斛花對呼吸道疾病、糖尿病、慢性肝炎、慢性胃炎等有好處。

　　5、鐵皮石斛花的功效適用于多種常見病、慢性病、手術、放化療等病人的防與治病；石斛花也適合于疲勞過度、煙酒過量、夜生活頻繁等引起的機體不適。

鐵皮石斛含有“兩堿一糖”，多種微量元素及氨基酸等，對人體有多種功效，本文帶來鐵皮石斛功效之養胃生津及調節血壓。