紫皮石斛，為蘭科植物齒瓣石斛，是眾多石斛品類里面的一種，原產(chǎn)地為滇西的龍陵縣、騰沖縣、梁河縣等。紫皮石斛作為藥食兩用的植物，產(chǎn)區(qū)的人們常用來直接鮮吃鮮條，也可以經(jīng)人工搓制加工成紫皮楓斗熬粥燉湯來吃。今天我們一起來看下紫皮石斛有什么作用，長期吃有什么好處。

紫皮石斛的作用

  紫皮石斛的性味（營養(yǎng)價值）最接近鐵皮石斛，但是價格上卻低很多，被稱為平民“鐵皮”。紫皮石斛微寒；甘；歸胃、腎經(jīng)。外用治跌打損傷，骨折傷筋；內(nèi)服治咽喉癢，咳嗽。益胃生津，滋陰清熱。用于陰傷津虧，口干煩渴，食少干嘔，病后虛熱，目暗不明。紫皮石斛適合經(jīng)常熬夜、用腦、煙酒過度，體虛乏力的人群養(yǎng)生食用，長期食用對身體有好處。

 紫皮石斛的禁忌人群：熱病早期陰未傷者，濕溫病未化燥者，脾胃虛寒者（指胃酸分泌過少者），均禁服。

 2018年云南省衛(wèi)計委批復同意將紫皮石斛作為地方特色食品管理，并制定食品安全地方標準，為紫皮石斛在食品領域開發(fā)徹底掃清障礙。標準對感官、理化指標、污染物限量、農(nóng)藥殘留限量等作了具體規(guī)定，將于2018年2月19日起正式實施。紫皮石斛是滇西地區(qū)特有的石斛品種，在產(chǎn)地有多年的食用歷史，當?shù)氐木用窳晳T將紫皮石斛加入到日常飲食中，泡茶、泡酒、燉雞等。

石斛，具有益胃生津，滋陰清熱的功效。石斛有不同的產(chǎn)地，名字也各不相同，外表卷曲的是金耳環(huán)，像干草一樣的叫大黃草。很多人都是拿石斛泡水喝，今天我們就一起來看下石斛泡茶喝的功效，石斛搭配什么泡茶。 石斛的功效 根據(jù)《2010版中國藥典質(zhì)量標準》記載

紫皮石斛的食用方法

 鮮吃：將紫皮石斛洗凈后可以直接用熱水泡著喝，在里面也可以加上枸杞，桂圓，紅棗之類的。也可以榨汁：取適量鮮石斛，清洗干凈；放入榨汁機中加入水；榨汁機啟動工作3—5 分鐘，使營養(yǎng)能夠充分榨出；倒出即可飲用，可根據(jù)個人愛好添加適量的蜂蜜或冰糖。

 煲湯：將石斛、土雞、枸杞洗凈備用；將土雞剁塊放入清水中煮沸，打去漂浮的血沫；大火燒開后放入燉鍋小火慢燉；待雞肉軟爛之后，加入石斛，加入鹽調(diào)味；慢燉30分鐘即可。

 浸酒：用冷開水將石斛洗凈與其他物料（生地黃60克懷牛膝30克杜仲20克丹參20克枸杞5克白酒10升）一起浸入40度以上酒中，3個月后即可食用。

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野生的聚石斛很難得，再加上它的花看起來朝氣蓬勃，花香四溢的很好聞,聚石斛一般用于園藝，沒有藥用歷史。