鐵皮石斛屬蘭科，主要生長于海拔1000米左右的山地半陰濕巖石上。 野生鐵皮石斛已處于瀕臨滅絕的境地，為國家二級保護植物，國家禁止采伐。現代藥理學已經多鐵皮石斛的成分進行了充分的研究，剖析鐵皮石斛化學成分。 目前已經確定的石斛成分如下。

 1.葡糖甘露聚糖

  葡糖甘露聚糖為石斛的主要成分，不同的石斛多糖在其分布，分子量大小，單糖組成及比例，主鏈與支鏈結構，取代基的位置等方面都有較大的差異。鐵皮石斛的三個多糖主要以甘露葡萄吡喃聚糖結構為主鏈，單糖以甘露糖和葡萄糖為主，三者的分子量差別很大。 

  葡甘露聚糖纖維,常見于植物、酵母等細胞壁中，對人體無毒副作用。尤其以純天然植物魔芋中的葡甘露聚糖膳食纖維為最好，屬于水溶性膳食纖維。在保護消化系統健康方面起著重要作用，被稱為“腸道清道夫”。

 2.氨基酸

 鐵皮楓斗中的谷氨酸，天冬氨酸，甘氨酸占總氨基酸含量的35%。 氨基酸是構成生命的基石，蛋白質的基本單位是氨基酸。如果人體缺乏任何一種必需氨基酸，就可導致生理功能異常，影響機體代謝的正常進行，最后導致疾病。 我們日常食用的食物就能滿足人體對氨基酸的需求。

鐵皮石斛的花與鐵皮石斛略有的不一樣，鐵皮石斛的花有著自個兒獨有特別的成效。況且，鐵皮石斛的花還有著鮮花和干花的區分，而食用辦法也是不盡一樣，可是生活中不少的人都不是很了解鐵皮石獨特的功效以及食用的方法，那么，究竟鐵皮石斛的花的功效是什么呢?

 3.菲類化合物

 石斛含有的菲類化合物主要有鼓槌菲和毛蘭素兩種。這兩種是石斛有效藥用成分，鮮石斛中的含量很低，需要精煉提純后才能藥用，并且關于兩種化合物的藥用目前僅處于動物研究階段，臨床運用還有很長的道路要走。石斛堿主要有倍半萜類石斛堿，苯酞吡咯烷類石斛堿，吲哚里西啶類生物堿等。

 4.其它礦物質和微量元素

 石斛生長于自然中，礦物質和微量元素是必須的，所以石斛中含有鉀，鈣，鎂，鐵，錳，鍶，鈦，銅等元素。 做為補充微量元素的食品，石斛并不是首選。

 5.植物纖維

 鐵皮石斛中還含有比例很高的植物纖維，食用植物纖維在人體新陳代謝中有著重要意義，平時多吃果蔬就能補充。

 鐵皮石斛的化學成分中，除了菲類化合物比較特殊外，其它幾種都是自然界常見的，幾種物質，鐵皮石斛的含量中規中矩，平時多注意食用果蔬合理搭配飲食結構就能很好的補充。

藥酒與保健酒在我國已有幾千年的歷史，這是我國傳統酒文化的精華部分。自鐵皮石斛養生興起后，石斛酒也慢慢流行起來，對于處于亞健康狀態的人來說，石斛酒有一定的養生作用， 但是做為一種特殊的酒類， 食用石斛酒是有很多需要注意的禁忌的，下面我們一起來